“MENU BELVEDERE”

ANTIPASTI
Affettati misti, formaggi e marmellate
Crostini, bruschette, frittate aromatizzate
Pinzimonio con verdure di stagione

PRIMI PIATTI
Insalata di farro
Pappa con il pomodoro
Crostino di verdure
Panzanella
Pagnone con aglio, olio e peperoncino
Farro allo zafferano
Crema di zucca
Minestre e zuppe con farro, legumi e verdure di stagione
Acquacotta
Tortelli / Tagliatelle / Gnocchi / Tagliolini
(fatti a mano con farina di farro, grano, castagne)
Con Sughi: Alle Erbette / Ragù di: Pomodoro, Funghi, Carne / Porri e Formaggi / Boscaiola / Verdure di Stagione.

SECONDI PIATTI
Arrosto al Montecucco
Arrosto di agnello
Maialino arrosto
Cinghiale in umido
Cinghiale delicato alle erbe
Carne alla griglia
Varie fritture di carne
Pollo stufato allo zafferano

CONTORNI
Verdure di stagione
Fagioli zolfini
Patate fritte ed arrosto

Le materie prime utilizzate nelle preparazioni sono di produzione propria o reperite presso aziende agricole limitrofe.